Etablissements Frédéric JASSERON

Etablissement Frédéric Jasseron
118 chemin de Pré de la Mare
74200 ALLINGES
Mob : 06 20 83 71 33
E-mail : Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir
Site Internet : http://www.ets-jasseron.com/

Contacts :

Exploitant : Frédéric Jasseron

Situation :

Haute-Savoie - Lac Léman

Historique :

Activité créée en février 2000 en Val de Saône, celle-ci a dû se relocaliser à Allinges sur les bords du Léman. L'entreprise a gardé une petite production en étang (gardons, black-bass, grosses carpes pour repeuplement), et compte 70 ha de cultures céréalières bio servant entre autre, après transformation, à l'alimentation des cyprinidés en étang (tourteaux d'oléagineux et céréales).

Activité

Pêche aux engins (filets maillant, nasses, verveux ...) sur le Lac Léman.
Les principales espèces pêchées sont la féra (corégone) et la perche auxquelles viennent s'ajouter les ecrevisses (Pacifastacus), les ombles chevaliers, truites lacustres, brochets et lotes de lac.

Produits

Les espèces pêchées sont principalement vendues pour la restauration, soit en direct, soit par l’intermédiaire de grossistes. Une faible partie est vendue en vivant pour des parcours de pêche privé.
Réalisation de prestations de service : pêches scientifiques, pêches d’inventaire en milieu non vidangeable.
Pour la vente directe, elle se fait notamment sur les marchés (camion magasin) et une partie des poissons est transformée (terrines, mousselines, soupes ...). Pour la vente aux professionnels, est prévu en 2010 l'agrément surgélation et fumage.
Les produits sont également disponibles via le site Internet http://www.expertfrais.fr/.

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