Etablissement FENOUILLET

Etablissement Fenouillet ZA de St Nizier 147 rue Vasco de Gama 42190 St Nizier sous Charlieu Tél : 04 77 69 05 00 Fax : 04 77 69 05 01 E-mail : Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir

Contact

Gérante : Evelyne Fenouillet

Situation

Loire - Forez

Historique

En 1980, M. FENOUILLET François crée son entreprise. En 1990, il construit un atelier de transformation aux normes CEE IP et la même année il rachète des bassins d’eau douce et commence une activité de pêche d’étangs. En 1996 une SARL est créée avec sa fille Evelyne FENOUILLET. Aujourd’hui, la société comprend 15 personnes.

Activité

La société FENOUILLET travaille avec les restaurateurs, les GMS, grossistes, centrales d’achat et poissonniers. Elle vend aussi ses produits aux particuliers.

• Découpe manuelle des filets de carpes provenant directement de nos viviers
• Après désarêtage et pelage les filets sont prêts à cuisiner
• Transformation des saumons en darnes filets et pavés
• Chaîne d’abattage manuelle de la grenouille

La société fait partie de l’association « Pisciculteurs de Dombes » qui a déposée la marque Nos étangs.

Produits

• Grenouille fraîches façon « Lyonnaise ou Parisienne », ou en brochette
• Grenouilles congelées taille 30/40 - 40/60 origine TURQUIE
• Filet de carpe désarété
• Darne de carpe,
• Goujonnette,
• Friture fraîche ou congelée,
• Filet de poisson d’eau douce : perche, brochet, silure
• Vente de poisson du Lac LEMAN : Lotte, Omble chevalier, Fera entier, Filet de Fera,
• Poisson de mer de négoce de gros et demi gros,
• Congélation des poissons : carpe vidée, tanche vidée, friture vidée, filet de carpe et filet de silure.
• Nouveauté : friture fraîche vidée.

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