Association Pisciculteurs de Dombes

 

Pisciculteurs de Dombes Le Moulin Neuf 01310 St Rémy Tél : 04 74 24 24 01

Contact

Président de l’Association : Paul Morel

Situation

Ain - Dombes

Historique

Créée en 2000, l'association qui regroupe des pisciculteurs, négociants, transformateurs et distributeurs des poissons de Dombes, a pour objectif de faire reconnaître la qualité des produits issus des étangs.
Engagés mutuellement par l'application d'un cahier des charges précis, l'association garantit les différentes étapes d'élaboration du produit de l’œuf au produit transformé.

Un savoir-faire :
L’association réunit des acteurs de la filière qui mettent en commun leurs compétences en matière d’écloserie, de grossissement des poissons, de pêche, de transport, de transformation et de mise en marché ...

Activité

• Promotion des produits « Nos étangs »
• Communication grand public sur les Salons et foires
• Développement de nouveaux produits

Evénement

Le 2 mai 2010, l'Association "Pisciculteurs de Dombes" a fêté ses 10 ans d'activité lors de son traditionnel repas "Goujonnette". 250 personnes étaient réunis à la salle des fêtes de Condeissiat pour déguster un menu à la base de produits issus de la carpe. Une terrine a été servie en entrée avant la désormais célèbre "Goujonnette de carpe".
Pour les non-initiés, la "goujonnette" est une lamelle de filet de carpe que l'on farine et que l'on fait frire. Elle se déguste aussi bien en apéritif qu'en plat principal avec une salade verte.

Goujonnette de carpe