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De nombreuses espèces de poissons font l'objet d'une production ou d'une exploitation par la pêche professionnelle. Les poissons d'eau douce portent une richesse culinaire diversifiée et font l'objet de savoirs-faire traditionnels. ADAPRA a sélectionné des informations utiles sur les poissons les plus répandus. Découvrez-les dans cette série de fiches descriptives...

Fiches des poissons d'eau douce, informations et descriptions des espèces :


Ablette

Anguille
 black bass
Black bass

Brochet
carpe
Carpe
  coregone
Coregone
           
 gardon
Gardon
  lotte
Lotte
  omble chevalier
Omble chevalier
perche
Perche
rotengle
Rotengle
sandre
Sandre
           
 saumon fontaine
Saumon fontaine
 silure
Silure
 tanche
Tanche
 truite arc en ciel
Truite Arc-en-ciel
 truite fario
Truite Fario
truite de lac
Truite de Lac
           
 

 ecrevisse
Écrevisse
  grenouille
Grenouille
   
Grenouille
Ecrevisses
Truite de Lac
Truite Arc-en-Ciel
Tanche
Silure
Saumon de fontaine
Sandre
Rotengle
Perche
Omble chevalier
Lote
Gardon
Coregone
Brochet
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