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Dessin
D. BRUNET © ADAPRA |
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| Nom
scientifique : |
Tinca
tinca |
| Famille
: |
Cyprinidés. |
| Dénomination
: |
Tenco,
tinche |
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Espèce autochtone
d'Europe occidentale, la tanche aime tout particulièrement
les eaux lentes ou stagnantes et préfère les
fonds vaseux et herbeux. C'est un poisson présentant
une coloration typique à reflets plus ou moins irisés
: dos vert bronze, flancs cuivrés, ventre à dominante
jaune.
La tanche est un poisson lent et solitaire qui peut vivre 10 ans environ.
La maturité sexuelle apparaît vers 3-4 ans, la ponte est tardive
(mai à juillet) et les oeufs adhérents sont déposés
sur les plantes aquatiques.
Le régime alimentaire de la tanche adulte se compose essentiellement
d'invertébrés vivant sur le fond.
C'est un poisson d'eau chaude qui hiberne lorsque, l'hiver, la température
de l'eau descend à 10 degrés. |
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La tanche est élevée
en étang comme espèce d'accompagnement de la
carpe, leurs régimes alimentaires propres étant
bien complémentaires. La reproduction artificielle est
couramment pratiquée dans les écloseries ; les
autres phases de son élevage sont moins bien contrôlées
par les éleveurs. |
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| TAILLE |
commune
: 15 à 25 cm
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maximale
: 50 cm
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| CALIBRAGE |
moyen
: 500 g
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gros
: 1 kg
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très
gros : 2 à 3 kg
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Poisson
maigre, chair estimée.
Au four, entier. |
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QUALITES NUTRITIVES
| PROTEINES |
18 à 19
% |
| LIPIDES |
4
% |
| VALEUR
ENERGETIQUE |
75
kcal/100 g |
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